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【六甲受取/冷凍】好運年菜(台湾おせち)

6,480円

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こちらは、 ●六甲「小宇宙食堂」店頭受取用 【好運年菜】のオーダー専用です。 冷凍でのお渡しです。 12/28以降の営業時間内にお渡しが可能です。 ご来店いただき、スタッフまでお名前をお伝えください。 ※食物アレルギーをお持ちの方は、かならず備考欄にその旨ご記入ください。 ------------------------------------------------ 【2023/好運年菜】 あらたな、明るい一年を願っていただく食養生の台湾年菜。 “年菜”とは台湾でいうおせちのこと。 年末年始のスペシャルメニューです。 新しい1年に「好運」がやってくるよう、台湾で新春に食べられる縁起のいいおかずを集めました。 食養生にもとづき、こだわりの食材と調味料でつくる、すべて自家製の台湾ごはんです。日本のおせち文化にも通ずるように、それぞれの献立には開運の意味が込められています。 ●葱油鶏:雞(鶏肉)=「ゲ」は“家”と同じ読みであることから、家内安全・家族の運気が上がるとされています。 自家製ねぎ油をまぶし、しっとりと柔らかく仕上げたゆで鶏です。 ●魚介の豆豉蒸し:魚=「ユー」は台湾語の“餘”(裕福)と同じ読みであることから、家が豊かになるとされています。 須磨や淡路など近海で獲れる新鮮な地魚を、魚介と豆豉とともに、白菜の旨煮にのせて重ね蒸しに。 ●台湾おこわ:糕「ガゥ」は、高と同じ読みをすることから、運勢アップに繋がるとされています。 黄金生姜と黒ごま油をベースに、台湾乾物や豚カルビなど、さまざまな素材の旨味が織りなす、深い味わいの台湾おこわです。 ●腸詰:腸は長と同じ読みであることから、末永く幸せが続くようにという思いが込められています。 粗く刻んだお肉がごろごろ詰まった甘口の台湾腸詰。腸詰めしたあとに干して熟成させることで、豚肉の旨味が最大限に引き出され、濃厚な風味が生まれます。 ●紅麹饅&バタ豆饅:赤色・金色は縁起のよさの象徴。好運を呼び寄せる彩りの、やさしい甘さのおやつ饅です。 《紅麹饅》台湾産の紅麹を使った、かわいらしい薄ピンクのもっちり生地。 甘さを抑えた自家製のさつまいも餡を包みました。 《バタ豆饅》ムング豆とレンズ豆、2種の豆とバターでつくる自家製の豆餡を、美しいターメリックの生地で包みました。 少しずつ取り分けて、3〜4人でも楽しめるおせちです。 大人おふたりなら、たっぷり大満足のボリューム。 たくさんのご家族なら、水餃子や巻饅セットなども追加していただくとぴったりです。 いろいろ揃えて、ぜひ台湾らしい食卓をお楽しみください。 [セット内容] ●葱油鶏/ ねぎ油鶏 約100g ●魚介の豆豉蒸し 400g ●油飯/台湾おこわ 400g ●香腸/台湾腸詰 約100g ●芋あんの紅麹饅・バタ豆饅 各1つ [原材料] <葱油鶏> 鶏肉、青ねぎ、エシャロット、生姜、塩、胡椒、米油 <白身魚の豆鼓蒸し> 白菜、白身魚、エビ、ホタテ、人参、干しエビ、ちりめんじゃこ、生姜、にんにく、胡麻油、米油、塩、酒、豆豉、胡椒 <油飯> もち米、うるち米、豚肉、生姜、筍、人参、葱油、椎茸、醤油、米油、胡麻油、塩、酒 <香腸> 豚肉(神戸ポーク)、豚腸、塩、きび砂糖、酒、本みりん、国産丸大豆醤油、香辛料 <芋あんの紅こうじ饅> 小麦粉、紅麹、塩、きび砂糖、天然酵母、さつまいも、胡麻油 <バタ豆饅> 国産小麦粉、白神天然酵母、粗塩、きび砂糖、レンズ豆、ムング豆、バター [消費期限] 冷凍1ヶ月/解凍後は当日中にお召し上がりください

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